如题，兴义这个“老者”确实年纪够大的，
我国历史上关于他的记载，
早在汉朝就有。
至于样貌，只怕没一个人会说他好看的，
因为有谁会喜欢瘦壳朗精、浑身长毛的？
喏，看吧，小编也不卖关子了，他长这样：
他真的不好看。
而且，味道还腥臭腥臭的，
名字也简单明了：折耳根。
学名叫鱼腥草，
别名还有岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。
看看他开的小白花，是不是蛮小清新的？
虽然折耳根长成这副模样，还那么腥臭，
却无法阻止我们贵州人对他的喜爱。
当然，也有坚决“排斥”折耳根的朋友。
不仅不吃，连折耳根炒腊肉里面的肉都不吃，
一提到折耳根就跟要他命似的......
就连号称“站在食物链顶端的男人”，
荒野求生中的贝尔格里尔斯，
什么都吃过，
但在贵州荔波录制《跟着贝尔去冒险》节目时，
也受不了折耳根的味道，直喊已经到极限了
然而在更多贵州人眼里，折耳根那可是必不可少的，
早上吃糯米饭放折耳根，中午要搞个凉拌折耳根，
晚上要做个折耳根炒腊肉，
就连路边买块豆腐果，还是要加折耳根……
折耳根的药用价值
折耳根具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。这可不是小新哥胡说，在《名医别录》、《本草纲目》等著名医药学典籍中都有记载。
折耳根的美食诱惑
01
折耳根炒腊肉贵州的腊肉独具特色，而折耳根炒腊肉更是别具一格。无论是逢年过节还是有客自远方来，贵州人的餐桌上必不可少这一道美食。
02
糯米饭和折耳根吃糯米饭没有折耳根，就无法调和糯食给人的那种空胀感，所以贵州人吃糯米饭必须得有折耳根，这是外地人无法理解的。
03
丝娃娃和折耳根吃丝娃娃的时候，折耳根作为配菜单独登场，丝娃娃的蔬菜种类繁多，本就清爽，加入清热消炎的折耳根，更加健康又不失美味。
04
炸洋芋和折耳根在贵州，炸洋芋必须要有好蘸水，而如果蘸水没有折耳根，那真的是一点味道都没得。
05
豆腐果和折耳根一口咬下去，有着豆腐的清香，还有折耳根、香菜的味道，说不出的美味啊。就像恋爱一样，总要有丰富的味道才值得永久回味。
06
凉拌折耳根这个更不用说了，尤其是夏天，清热去火，比起凉拌黄瓜来不遑多让，甚至更爽。你敢说你家桌子上没有一盘？
07
蘸水和折耳根无论是蘸洋芋、蘸酸菜、蘸清汤火锅、蘸水豆腐……只要是蘸水，都离不开折耳根，这就是咱们贵州人！
除了美味
折耳根在贵州可是有很多经典故事的哦，比如下面这个
折耳根的有趣故事
赤水河畔有童谣：折耳根遍坡生，我是瓜婆外孙。瓜婆从我门前过，折耳根就是我故人。这个童谣在赤水河畔流传了几千年，同时也有它的动人传说。春秋战国时期，鲁班受观音所托，来到赤水河畔修建双凤台寺庙。鲁国的国王十分生气，所以国王想杀掉鲁班，但鲁班是仙家观音大仙的人，他杀不了，又无法阻止鲁班在赤水河畔修庙，因此国王就就发起了战争，可总是被当地渔民战败。国王为了报仇，便派军队专抓渔民，抓到之后就割去他们的耳朵。
鲁班没曾想为赤水河畔带来了灾难，心有不忍，于是就上报观音，想放弃修建，观音把赤水河畔发生的事上奏给天庭玉帝，玉帝听后十分生气，就下令抓那个国王上天庭，想杀掉那个国王，不过，赤足大仙却跟玉帝说不能杀，因为那个国王是王母娘娘的亲戚，杀了恐怕王母娘娘不高兴，三界会大乱。玉帝怕老婆，于是就把那个进攻赤水河畔的错误板子，打在赤水河畔两岸人民身上，他说那些人用火攻烧死那么多人，让天发怒就应受到惩罚，让那些没有耳朵的渔民，他们的后代也没有耳朵。
对赤水河畔的人民来说，这是一个很不公正的结果，正当防卫反而受玉帝惩罚。于是他们打算舀干赤水河的水，赤水河就没水流向天河，让天河永远干涸，这样不管是神还是人，都将同归于尽。玉帝没有办法，于是派观音出面处理此事，因为观音与赤水河畔人民关系良好。
赤水河畔的人民，为了鲁班建双凤台寺能如期进行。听了观音的话，让了一步，不再舀赤水河的水，并且大力支持鲁班建双凤台寺庙。那个国王有了玉帝给的好处，有了台阶下，就乖乖地撤了军，有些士兵不愿回去，就留下来在赤水河生活，成了赤水河新增的土著居民！于是观音大仙把这场战争给平息下来了。
袁氏渔民不但死了很多人，还被折去了耳根，观音为了补偿他们，就把他们坟地上长出的草点化为具有食用价值和神奇药效的草，告诉人们既可以食用，也可以入药治病。人们就把这种草称之为“折耳根草”，并且让赤水河畔的之人，永远记住那里曾经发生的故事。
这个传说故事大家就当听听吧
但贵州人对折耳根的喜爱
小编想用一首歌来表达：
我爱你，爱着你，就像老鼠爱大米，
就算没有了爱情，我也要凉拌你……
来源：贵州新媒中心编辑：小武审编：吴建明总编：李易
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