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记者：之前我们在节目里给大家介绍了糍粑和粽粑今天我们要带大家去看一样东西那就是我们的黄粑下面我们就一起去看看这个香甜可口的黄粑是怎么制作出来的
做黄粑要准备很多东西，猪油，熬制的糖稀、糯米磨成的米浆、白糖、黄豆粉、糯米粉等，制作时将它们依次放入，其中，老板家自己亲手制作的糖稀和糯米浆可不简单。
老板：这个糖红糖买来就是那种干的熬的时候要加水来熬可能一锅糖熬过一个半小时左右用小火来熬熬化之后用布来滤过滤之后还要把它煮开（要不然）这种天气热了它容易酸到时候就可以拿来用/米可能要泡五六个小时(才能打浆)这做（做出来的黄粑）才软和
将准备好的所有材料都放入大盆，接下来就是力气活了。
黄家甜糕老板娘潘贞春：
记者：把这些材料混合在一起要揉好久才能揉好
老板：这个面都不算多假如面多的话要揉一个多小时
记者：像这样一盆要揉多久呢
老板：像这样一盆可能半个多小时就揉好了
老板娘告诉我们，他们家几十年来都是这样纯手工制作，这样手工揉出来吃起来口感会更好。半个多小时过去了，黄粑团已初见雏形。接下来就是包黄粑了。
黄家甜糕老板娘潘贞春：
老板：这个叶子是竹叶一般是三四月间买来它是干的现在用的时候用水泡泡好了洗干净以后就可以用了
记者：包在里面的黄粑是每一个都要称重量吗
老板：要称重量像这样蒸也好蒸一点要均匀一点
记者：每一个是多重
老板：每一个大概蒸出来就是三两
包好之后用撕下的一小根竹叶将黄粑绑起来，老板说，用竹叶绑是因为这样更加环保。将包好的黄粑放入大甑子中蒸一个多小时，热腾腾的新鲜黄粑就出锅了。
记者：刚才大家已经看到了这个黄粑的制作过程我们的店家把黄粑蒸制了一个多小时之后就会放到这里来进行售卖下面我们就来品尝一下新鲜出锅的黄粑三个字香糯甜我们的黄粑除了节日的时候可以吃到平常在我们这里也可以买到这样可口的黄粑哦
在过去，黄粑只有过节的时候才有的卖，随着物质生活水平的提高，喜欢的黄粑的朋友们随时都可以品尝到这道特色美味了。喜欢糯食的您也去尝尝吧。
这小小的黄粑可不简单，不仅制作所需的时间长，对材料的要求也很高。您心里还有哪些山地美食是我们没有报道过的呢？欢迎您通过我们栏目的北京哪家医院治白癜风最好初期白癜风怎么治疗
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