贵州地方特色小吃兴义饵块粑

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兴义饵块粑是贵州省兴义市的地方特色小吃，具有天然的稻香和糯而不腻并且醇厚绵长，是馈赠亲朋好友的美食佳品。兴义饵块粑制作要经过多道工序然后蒸头道，二道至熟，入石碓舂至不见米粒为，再趁热揉捏成长方、椭圆、扁圆等形状，待凉后即为饵块粑。饵块粑不仅可以和甜酒酿(醪糟)一起加少量白糖煮来吃。还可以炒火腿，饵块粑炒火腿香而不腻，卖相十足。饵块粑的吃法很多，在这里就不多说了，以后会一一道来。

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