昨天，“大美黔菜展示品鉴推广活动”黔西南州菜品的展示期品鉴，在贵州省政协干部培训中心隆重登场。首日亮相的菜品，分别来自兴义市和兴仁县。
下午，省政协常务副秘书长胡巍、黔西南州政协主席陈国芳、副主席陈晴等领导也来到活动现场，参加了兴仁县“中国薏仁宴”的品鉴。
经常 万峰林的秀美，马岭河的幽深，万峰湖的生态……兴义，把它旖旎的自然风光融进了各具特色的菜肴中，更有羊肉粉、刷把头等著名小吃让你赞不绝口。
黔龙出山
布依族特色鱼肴，5斤以上野生鲤鱼，腌制入味，炸制造型，布依山乡香料炝味，外脆内嫩，好吃好看。如果不是万峰湖优越的生态环境，怎么能养出如此肥美的野生鲤鱼呢？
青山绿水
嫩毛豆、嫩南瓜和鲜花椒制作的水豆花，细腻、清香、色艳、爽口。一如美丽兴义的山山水水。
黔兔出金州
苗家兔肴，苗族传统野生香料与山上放养兔子，滋味独特，广受欢迎。
羊肉粉
源自清末的百年老字号，老牌酱香味羊肉粉，中国名小吃。
刷把头
贵州烧麦头牌，重在金竹笋炒肉末做馅，灌辣椒蘸水而食。源自清末百年老字号，中国名小吃。
兴仁县部分菜品
兴仁，中国诗词之乡，中国长寿之乡，中国薏仁米之乡，中国牛肉粉之乡。重现中国薏仁宴，长寿之乡大产业。
仙翁薏彩冻
皮冻凉爽，蛋粑细腻，入口即化。薏仁之乡，长寿之乡，当系仙翁所向。
薏仁戏海参
用杏鲍菇制作素海参，原是素斋创造，不受约束之下把薏仁和肉末填入菇身，让薏仁菜兼具山海双珍特性，山鲜摇身变海参。
薏仁炒乳鸽
天上飞的除了斑鸠当属鸽子最鲜嫩，薏仁炒鸽子，香味合璧更为香，脆嫩爽口，营养丰富。
薏粉彩汤圆
薏仁粉包汤圆是兴仁特色，用多种蔬菜汁和面包制多色和本土味的苏麻馅心，又是地方特色中的特色。色彩艳丽，勾人食欲。
薏仁蓝莓酥
把薏仁粉制成面饼胚子，沾上蛋液和面包渣，炸出外酥内软的质感，再蘸食蜂蜜与蓝莓调成的果酱，甜蜜、果香、营养。
以上只是昨天进行品鉴的部分菜品。今天登场的，是来自安龙县的“荷花宴”，和来自贞丰县的“全牛宴”。总之，好吃的菜实在太多，黔菜君以后再慢慢给大家介绍。不过“纸上得来终觉浅”，大家如果有机会去黔西南旅游，可千万不要忘了亲自品尝一番当地的这些特色美食哟！
END贵州省政协办公厅精准脱贫“工程”
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