眼下正值暑假，咱们兴义得天独厚的自然环境和气候条件，吸引了世界各地的游客前来旅游观光。
到万峰林，一定要去尝一碗当地特色的蛋炒饭，不管是在上纳灰、中纳灰还是在下纳灰，只要你想吃，都能找得到卖蛋炒饭的店家，只要是在万峰林景区范围内，随便走进一家小吃店，美味的蛋炒饭都让您垂涎欲滴。
将军桥黄秀蛋炒饭的店主告诉我们，现在放假了，到景区游玩的人多了许多，除了游客，还有不少是专门过来吃蛋炒饭的本地人。中午12点左右，是他们最忙碌的时间，到了周末或是节假日，人会更多。有时候店里忙得休息的时间都没有，生意很是火爆。
把准备好的土鸡蛋打成蛋液，放进已经热好的油锅内，金黄的蛋液瞬间膨胀起来，再放入刚刚蒸好的包谷饭，加上一点自制的糟辣椒。只见老板熟练地晃动着炒锅和锅铲，很快，一锅色香味俱全的的蛋炒饭就炒制完成了。再加上几个特色小菜，看上去清爽又美味，在炎炎夏日里，让人食指大动。
老板告诉我们，要炒制出美味的蛋炒饭，食材是关键，每个步骤都马虎不得。
黄秀蛋炒饭老板陈飞：我们这个蛋炒饭主要用的是大米、包谷面、玉米粉，蒸了之后混合再来炒，调料就是糟辣椒、油、鸡蛋。油都是每天现炼。比如这个脆哨，是我们炼的油渣拿给顾客吃。鸡蛋必须要好的，不然炒出来就不香。我们每份饭是放三个鸡蛋。选辣椒一是看到要红，二是没有什么异味，因为选材料必须要把关，不能马虎的。米饭要给它稍微硬一点点，不能像电饭煲煮的饭那么软。
对游客来说，蛋炒饭是简单快捷又实惠的美味。只需10块钱一碗的蛋炒饭，金黄的鸡蛋把米粒层层包裹，鲜红的糟辣椒和翠绿的葱花间杂其中，再来点店家自制的酸萝卜、水芹菜、凉拌菜，吃得那叫一个心满意足。本地人想起来垂涎三尺，外地游客也纷纷慕名而来。
江苏游客：我们是来自江苏常州的，在车上的导游介绍说这里的蛋炒饭很有名的，上过《舌尖上的中国》，我们想来尝尝鲜。感觉味道很好，以前没有吃过这类似的口感稍微有点硬，跟我们那里的稻米不太一样，比我们那儿稻米硬，但是很香。
作者：胡恩李婷李德荣李亚萍
责任编辑：李思洁
值班统筹：石磊
本期审稿：蔡桂兰
值班总编：宋娜
法律顾问：贵州天生律师事务所杨出波律师韦娜律师
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