在《民生兴义》之前的节目中，介绍了不少独具地方特色的山地美食，山地美食自然少不了兴义少数民族的美食，今天，我们就带大家去尝尝布依族的美食：五色糯米饭。
万峰林鱼陇路口的布依手抓饭餐馆里，特色菜品就是布依族正宗的五色糯米饭，老板一家都是布依族，每年的六月六，五色糯米饭是他们的必备食物。
六月六是布依族最隆重的传统节日，在这一天，布依族人会将五色糯米饭做成手抓饭，围坐一桌，和亲朋好友们一起品尝。
布依手抓饭老板满维依：
手抓饭对我们布依族的人来说，在节日比较隆重的时候都必须要做，它是很多年前传承下来的。六月六主要就是吃五色糯米饭，也是联系感情的一种方式，每年六月六我们邀请自己的朋友或者是亲戚坐在一起，边聊边吃我们和普通的吃法不一样我们用手套一样抓一点就吃，感觉比较开心的。
除了传统的糯米饭，手抓饭周围还摆放了许多荤素搭配的布依族特色小菜，有白条鱼、牛肉、酥肉等，荤素搭配，色香味俱全。满满一簸箕色彩纷呈的手抓饭，用手扯一小块五色糯米饭，配上周围放置的小菜，看上去就很有食欲。
五色糯米饭又叫花米饭。是布依族的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名。
布依手抓饭老板满维依：
五色糯米饭的颜色是用纯植物染的，紫色的是紫米花、红色的是红兰草、黑色的是枫香叶、黄色是黄米花染出来的。
用来染米饭的植物不能含糊，染色时的工序也丝毫不马虎。首先拿叶子放在盆里揉，揉了之后又拿来煮，煮了之后把渣滤起来给水冷了然后就泡米，泡米至少要泡四个小时以上，颜色才会浸透在里面，才香。米泡好以后就是五色糯米饭的成品了。
五色糯米饭颜色亮丽，味道香纯，象征的生活美好。色香味俱全，由于染制米饭的植物有几种属于中药类，这色彩斑斓的糯米饭还有一定滋补的作用。五色糯米饭是布依族在过节的时候一定会准备的传统食品，亲朋好友围坐一起，吃手抓饭、唱歌拉家常，既热闹、也惬意。
布依族有着自己独特的文化，传统的布依族食品也独具特色，如果您也想尝尝传统的布依食品，就到万峰林景区去看看吧。
作者：胡恩李婷李德荣
责任编辑：陈锋
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